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Sie suchen Synergien? Dann öffnen Sie bitte auch die Sollich Homepage und Sie finden die ideale Ergänzung zum CHOCOTECH-Equipment.

Wie man feinsten Fondant herstellt

Fondant

Wenn Sie den cremigsten und besten Fondant herstellen wollen, dann sind Sie bei CHOCOTECH an der richtigen Adresse.
Ein Beispiel: Im Vergleich zu anderen Systemen am Markt, die einen Feinheitsgrad von lediglich 80% der Zuckerkristalle unter 20 μ erreichen, erreicht die CHOCOTECH Micron® diesen Feinheitsgrad bei über 99% der Zuckerkristalle, bei gleicher Rezeptur.

 

Unser Fondant ist definitiv cremiger und von besserer Qualität.

 

WAS SIE BRAUCHEN

Vorbereitung und Lagerung

Systeme zum Verwiegen, Mischen und Vorlösen von Zuckerkristallen und Behälter für die Lagerung unterschiedlichster Materialien.

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Sucrofilm®

kontinuierlicher Dünnfilmkocher für Produkte, die temperaturempfindlich sind

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Sucrotwist®

Hochleistungskocher im platzsparenden Design

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Micron®

kontinuierliches Tabliersystem zur Herstellung von feinstem Fondant

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CHOCOTECH GmbH • Dornbergsweg 32 • 38855 Wernigerode • Tel.: 03943-5506-0 • Fax: 03943-5506-22 • E-Mail: info@chocotech.de