CARASTAR^®

Der CARASTAR^® - unser universeller Satzocher wurde für das Kochen unterschiedlichster Massen (wie Karamell, Binder, Gelee, Füllungen, Zuckerlösungen etc.) entwickelt. Er ist speziell für atmosphärisches Kochen, Kochen unter Druck, unter Vakuum, zum Nachvakuumieren und zum Kühlen ausgelegt.

Der Kocher istin verschiedenen Baugrößen erhältlich und zusätzliche Optionen ermöglichen eine individuelle Anpassung an Ihre Prozess- und Produktionsanforderungen. 

Beispiel:

• Wägezellen für die automatische Zuführung der Rohstoffe in den Kocher
• Vakuuminstallation
• zusätzliches Rührwerk mit hoher Scherkraft für die Homogenisierung und klumpenfreie Dispersion
• CIP-Pumpe und vermischungssichere Ventile für eine hygienische Inline-Reinigung

Der Großteil der Anlagen verfügt über einen unterhalb des CARASTAR^® montierten Vorratsbehälter. Die gekochte Masse wird gravimetrisch in dieses Reservoir abgelassen. Hieraus erfolgt die kontinuierliche Schickung des nachgeschalteten Prozesses, während der Verwiege- und Kochvorgang im CARASTAR^® mit dem nächsten Satz erneut beginnt.