LAMINATOR

Der Laminator ist ein spezieller Mischer, der zur Herstellung laminierter Produkte verwendet wird. Zur Fettkomponente (z. B. Nugat, Pralinenmasse, Erdnussbutter oder Ähnliche) wird kontinuierlich eine gekochte und dann gekühlte Zuckermasse zugeführt und vermischt. Durch das anschließende Ziehen erhält das Produkt eine belüftete und laminierte Struktur.