Schaum

Technologie zur Produktion von Schaum

Mit CHOCOTECH Technologie produzieren Sie Schaummassen mit perfekter Textur und Qualität. Beispielsweise für die Frappé-Produktion wird die Eiweißlösung aufgeschäumt, die gekochte und vakuumierte Zuckerlösung zugegeben und vermischt, bis ein stabiler Schaum entsteht. Je nach Belüftungsgrad bildet dieser Schaum die Basis für unterschiedlichste Produkte. Sie haben Fragen? Wir beraten Sie gerne.                     

Unsere Systeme für die Schaumherstellung

Marshmallow, Torrone, Halva und zahlreiche andere Produkte basieren auf einem Belüftungsprozess. Diese Süßwaren können satzweise mit dem TURBOWHIP™ oder kontinuierlich mit dem TORNADO^® hergestellt werden. Möchte Sie Gelatine als Aufschlagmittel für Geleerezepturen oder Marshmallow nutzen, empfiehlt sich unser TORNADO^® zur individuellen, kontinuierlichen Belüftung. Informieren Sie sich gerne auch nach Produktionsprozess aufgelistet über unsere Anlagen.                 

Service für perfekten Schaum

Mit dem CHOCOTECH Service sind Sie rundum gut beraten und können sich auf maximale Produktionssicherheit verlassen. Von der Beratung über die Lieferung und Installation schlüsselfertiger Anlagen bis zur Ersatzteillieferung und Modernisierung - wir sind immer für Sie da und schulen selbstverständlich auch Ihr Personal auf die Bedienung unserer Anlagen für die Süßwarenproduktion.                            

CHOCOTECH - unique for your needs