Tornado®

Schaum

Tornado®

Tornado® ist ein Druckbelüfter für die kontinuierliche Belüftung von Zuckermassen, Schokolade und Backwaren.

Das Herzstück der Maschine ist der Belüftungskopf, bestehend aus Rotor und Stator, der zum Heizen und/oder Kühlen temperiert werden kann. Ineinandergreifende Scherstifte sorgen für eine intensive Durchmischung der Zuckermasse mit dem Belüftungsgas. Neben dem Hauptbelüftungskopf gibt es noch eine kleine Vorrotor- und Vorstator-Kombination.

Die Aufschlagmittellösung wird in den Vorstator dosiert, wo ein Vorschaum erzeugt wird. Die Grundmasse wird in das Drucksystem des Hauptstators dosiert und es wird eine homogene Mischung mit dem Vorschaum erzeugt. Das Ergebnis ist eine feinporige, stabile Schaummasse.

Der Stator ist für die Wartung leicht zu demontieren.

  • EDM-Oberflächenbearbeitung von Stator & Rotor
  • Mehrere Einfüllstutzen für die Zutaten
  • Offenes, hygienisches Design für CIP-Anwendung
  • Brooks Durchflussmesser für Druckluft (oder andere Gase)
  • Integrierte Filter
  • Zwei unabhängige Mäntel für den Stator und ein separater Mantel für den Rotor
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