Vacuum packet

Vakuumieren

Vacuum packet

CHOCOTECH stellt eine Vielzahl von Vakuumsystemen für die eigenen Kochprozesse her. Die Vakuumeinheiten sind entweder in der Kocherbaugruppe in Anlagen wie JELLYMASTER®, SUCROMASTER® und TURBOWHIP integriert oder werden in einem Rahmen als eigenständige Baugruppe für andere Anwendungen ausgelegt. Sie bestehen in der Regel aus einer Flüssigkeitsring-Vakuumpumpe in Weichstahl- oder Edelstahlausführung, einem Verflüssiger, primären und sekundären Plattenwärmetauschern sowie den entsprechenden Ventilen und Rohrleitungen.

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