Frozenshell®

Formen

Frozenshell®

Schokoladenhülsen für Konfekt

FROZENSHELL® kann dünne Schokoladenhülsen in eine große Vielfalt von Formen bringen. Niedertemperatur-Formstempel werden in ein Bad aus temperierter Schokolade getaucht. Die Tiefe des Eintauchens bestimmt die Höhe der Schokoladenhülse. Die Stempelplatte legt dann die Hülsen in perfekter Ausrichtung auf ein Transportband ab, wo sie leicht abgekühlt werden. Die PRALIMAT®-Füll- und Dressiermaschine füllt dann die Hülsen mit der gewählten Pralinenmasse.

Durch Auswechseln der Stempelplatte können verschiedene Formen hergestellt werden. Die Anordnung der Formen kann auch aus verschieden großen Stempelformaten auf einer Platte bestehen.

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