ROTORSTAR

Der ROTORSTAR - unsere Anlage für die kontinuierliche Herstellung von Buttertoffee- und Krokantprodukten mit den Hauptbestandteilen Zucker, Butter und Glukose. Der hohe Fettgehalt verleiht diesem hochgekochten Produkt eine feine und bissfeste Textur. 

Vor dem Kochen können der Masse bis zu 15 Volumenprozent gehackte oder gemahlene Nüsse zugesetzt werden. Diese erhalten während des Kochens Röstaromen, die Ihrem Produkt den charakteristischen Geschmack verleihen. 

Der ROTORSTAR kann Nussstücke bis zu einer Größe von 5 mm verarbeiten. Größere Partikel oder ganze Nüsse können nach dem Kochen im nachgeschalteten SOLLICH Contimischer SMC homogen in die Masse eingemischt werden.