Princess® Ecograv®

Lab Equipment

Princess® Ecograv®

Energiesparendes gravimetrisches Satzwägesystem mit integriertem Druckauflöser. Ideal für:

  • Zuckerhaltige oder zuckerfreie Hartkaramellen
  • Kaubonbons
  • Fondant
  • Gekochte Zuckerlösungen für die Riegelherstellung

ECOGRAV® nutzt die Feuchtigkeit in der Glukose, um den Zucker aufzulösen, so dass kein oder nur sehr wenig Trinkwasser hinzugefügt werden muss. Dies führt zu einer Dampfeinsparung von über 50% bei Rezepten für Hartkaramellen und 70% bei Fondantmassen. Es gibt auch große Einsparungen beim Trinkwasserverbrauch, das für die meisten Rezepte nicht benötigt wird.

 

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