PRINCESS^® ECOGRAV^®

Energiesparendes gravimetrisches Satzwägesystem mit integriertem Druckauflöser. Ideal für:

• Zuckerhaltige oder zuckerfreie Hartkaramellen
• Kaubonbons
• Fondant
• Gekochte Zuckerlösungen für die Riegelherstellung

ECOGRAV^® nutzt die Feuchtigkeit in der Glukose, um den Zucker aufzulösen, so dass kein oder nur sehr wenig Trinkwasser hinzugefügt werden muss. Dies führt zu einer Dampfeinsparung von über 50% bei Rezepten für Hartkaramellen und 70% bei Fondantmassen. Es gibt auch große Einsparungen beim Trinkwasserverbrauch, das für die meisten Rezepte nicht benötigt wird.