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Ohne präzise Prozesssteuerung wäre es unmöglich, satzweise oder kontinuierliche Kochanlagen zu entwickeln. CHOCOTECH verwendet daher die aktuellen Produkte führender Anbieter in diesem Bereich. Als Beispiele sind hier z. B. Messinstrumente zur Temperaturmessung, Gewichts-, Füllstands-, Feststoff-, Dampf- und Druckluftkontrolle zu nennen.