Kühlen

Die Produktpalette von CHOCOTECH umfasst sowohl dynamische, als auch statische Kühlverfahren. SUCROTHERM ist ein System, bei der die Masse von Abstreifern hygienisch von der Oberfläche geschabt wird. Je nach Kapazität kann das System aus einer oder mehreren Einheiten in einem Rohrrahmen bestehen. Dieses System eignet sich ideal zum Kühlen von Karamellmassen. SUCROSTAR^® ist ein statisches System und wird hauptsächlich zum Kühlen von gekochtem Gelee vor der Belüftung verwendet.